Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (39691)
Высшее образование
Естественные науки (2579)
Естественные науки
Геофизические науки (54)
Геофизические науки
Астрономия (44)
Астрономия
Геологические науки (167)
Геологические науки
Географические науки (109)
Географические науки
Биология (361)
Биология
Физика (459)
Физика
Общественные науки (3174)
Общественные науки
Политология (811)
Политология
Информатика и компьютерные технологии (4251)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (572)
Информатика
Операционные системы (247)
Операционные системы
Офисные приложения (120)
Офисные приложения
Программирование.Среды (248)
Программирование.Среды
Компьютерная графика (453)
Компьютерная графика
Инженерное дело (1406)
Инженерное дело
Военное дело (166)
Военное дело
Энергетическое машиностроение (421)
Энергетическое машиностроение
Судостроение (46)
Судостроение
Транспорт (149)
Транспорт
Металлургия (152)
Металлургия
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1359)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Проектирование и технология электронных средств (118)
Проектирование и технология электронных средств
Телекоммуникации (227)
Телекоммуникации
Электроника и микроэлектроника (290)
Электроника и микроэлектроника
Строительство. Архитектура (634)
Строительство. Архитектура
Архитектура зданий и сооружений (145)
Архитектура зданий и сооружений
Технология и организация строительства (239)
Технология и организация строительства
Юридические науки.Право (4330)
Юридические науки.Право
Смежные дисциплины (249)
Смежные дисциплины
Органы юстиции (251)
Органы юстиции
Гуманитарные науки (6028)
Гуманитарные науки
Журналистика (287)
Журналистика
Филология. Литературоведение. (2084)
Филология. Литературоведение.
Лингвистика. Языкознание (744)
Лингвистика. Языкознание
Литературоведение (843)
Литературоведение
История и философия науки. Науковедение (88)
История и философия науки. Науковедение
Экономика. Экономические науки (6614)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (622)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (186)
Математические методы в экономике
Учетные науки (278)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (489)
Внешнеэкономическая деятельность
Предпринимательство. Бизнес (761)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (3346)
Образование. Педагогические науки
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика (155)
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика
Школьное образование (1674)
Школьное образование
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (334)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (81)
Профессиональное и специальное образование
Коррекционная (специальная) педагогика (427)
Коррекционная
Специализированные отрасли педагогики (122)
Специализированные отрасли педагогики
Психология (2079)
Психология
Фундаментальная психология (974)
Фундаментальная психология
Прикладная психология (934)
Прикладная психология
Медицина и здравоохранение (953)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (139)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Медико-биологические дисциплины (117)
Медико-биологические дисциплины
Медицинская техника и технологии (54)
Медицинская техника и технологии
Физическая культура и спорт (474)
Физическая культура и спорт
Материально-техническая база физической культуры и спорта (9)
Материально-техническая база физической культуры и спорта
Медико-биологические основы физической культуры и спорта (59)
Медико-биологические основы физической культуры и спорта
Методические основы видов спорта (131)
Методические основы видов спорта
Общие вопросы физической культуры и спорта (59)
Общие вопросы физической культуры и спорта
Спортивные соревнования (11)
Спортивные соревнования
Сфера обслуживания (149)
Сфера обслуживания
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (394)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (1120)
Искусство
Искусство и архитектура (474)
Искусство и архитектура
Музыка и зрелищные искусства (369)
Музыка и зрелищные искусства
Среднее профессиональное образование (14+) (2810)
Среднее профессиональное образование
Коллекции издательства Просвещение (10-11 кл.) (511)
Коллекции издательства Просвещение
Федеральный перечень (606)
Федеральный перечень
Коллекции издательства Русское слово (127)
Коллекции издательства Русское слово
Коллекции издательства Просвещение (469)
Коллекции издательства Просвещение
Безопасность жизнедеятельности человека (35)
Безопасность жизнедеятельности человека
Культура и искусство (41)
Культура и искусство
Сельское и рыбное хозяйство (56)
Сельское и рыбное хозяйство
Сервис (111)
Сервис
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (76)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника (86)
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника
Профессиональная литература (1214)
Профессиональная литература
Коллекции (43400)
Коллекции
Коллекции Айбукс (2785)
Коллекции Айбукс
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта" (353)
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта"
Универсально-справочная литература (444)
Универсально-справочная литература
Развивающая и учебная литература (651)
Развивающая и учебная литература
Журналы (999)
Журналы
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 6-е изд.
ISBN 978-5-394-05586-7
Москва: Дашков и К, 2024 г., 416 с.
Васюкова А. Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 6-е изд. / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2024. - 416 с. - ISBN 978-5-394-05586-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393448/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 9-е изд.
ISBN 978-5-394-05548-5
Москва: Дашков и К, 2024 г., 816 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 9-е изд. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 816 с. - ISBN 978-5-394-05548-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393447/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 8-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-05736-6
Москва: Дашков и К, 2024 г., 208 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 8-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-394-05736-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393446/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Всё о еде от А до Я : энциклопедия. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-05558-4
Москва: Дашков и К, 2024 г., 438 с.
Ратушный А. С. Всё о еде от А до Я : энциклопедия. — 3-е изд. / А.С. Ратушный, С.С. Аминов. - Москва : Дашков и К, 2024. - 438 с. - ISBN 978-5-394-05558-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393451/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-232-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 208 с.
Гиро Т. М. Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие / Т.М. Гиро, О.Н. Красуля. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-232-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392985/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели : учебник для вузов. - 2-е изд.
ISBN 978-5-394-05686-4
Москва: Дашков и К, 2024 г., 221 с.
Калачев С. Л. Товароведение и товарный менеджмент товаров для творчества, развития, спорта, активного отдыха и мебели : учебник для вузов. - 2-е изд. / С.Л. Калачев, Н.А. Ибрагимова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 221 с. - ISBN 978-5-394-05686-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393062/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник для вузов. — 6-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-05428-0
Москва: Дашков и К, 2024 г., 886 с.
Елисеева Л. Г. Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник для вузов. — 6-е изд., перераб. и доп. / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 886 с. - ISBN 978-5-394-05428-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393063/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Биоповреждения непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-03760-3
Москва: Дашков и К, 2024 г., 330 с.
Пехташева Е. Л. Биоповреждения непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер. / Е.Л. Пехташева. - Москва : Дашков и К, 2024. - 330 с. - ISBN 978-5-394-03760-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378289/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-230-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 688 с.
Нечаев А. П. Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп. / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-230-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392981/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Современная биотехнология: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-6049611-3-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 156 с.
Смятская Ю. А. Современная биотехнология: Учебное пособие для вузов / Ю.А. Смятская, А. Туми. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 156 с. - ISBN 978-5-6049611-3-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392976/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для вузов. — 5-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-05482-2
Москва: Дашков и К, 2024 г., 397 с.
Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для вузов. — 5-е изд., перераб. и доп. / Е.Ю. Райкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 397 с. - ISBN 978-5-394-05482-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393458/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник. — 7-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-05529-4
Москва: Дашков и К, 2024 г., 264 с.
Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник. — 7-е изд., стер. / С.А. Вилкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 264 с. - ISBN 978-5-394-05529-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393457/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Справочник повара : учебное пособие. — 4-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-05263-7
Москва: Дашков и К, 2023 г., 516 с.
Васюкова А. Т. Справочник повара : учебное пособие. — 4-е изд., перераб. и доп. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2023. - 516 с. - ISBN 978-5-394-05263-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393449/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-671-8
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2023 г., 191 с.
Новикова И.В. Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей : учеб. пособие / И.В. Новикова, А.Н. Яковлев, Н.В. Зуева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2023. - 191 с. - ISBN 978-5-00032-671-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393026/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
ISBN 978-59765-5241-8
Москва: Флинта, 2023 г., 177 с.
Литвяк В.В. История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ / В.В. Литвяк, О.И. Радин, Н.Д. Лукин, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 177 с. - ISBN 978-59765-5241-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/390056/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-4595-3
Москва: Флинта, 2023 г., 896 с.
Литвяк В.В. Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер. / В.В. Литвяк, Н.Д. Лукин, Е.А. Симаков, В.А. Дегтярев, Л.Г. Кузьмина, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 896 с. - ISBN 978-5-9765-4595-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/390057/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие
ISBN 978-5-43770168-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 136 с.
Головина А. И. Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие / А.И. Головина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 136 с. - ISBN 978-5-43770168-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/387062/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки: Лабораторный практикум
ISBN 978-5-4377-0171-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 152 с.
Никифирова Т. Е. Пищевые добавки: Лабораторный практикум / Т.Е. Никифирова, П.А. Молодцов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 152 с. - ISBN 978-5-4377-0171-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/387063/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие. — 9-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04308-6
Москва: Дашков и К, 2023 г., 248 с.
Федцов В. Г. Культура ресторанного сервиса : учебное пособие. — 9-е изд., стер. / В.Г. Федцов. - Москва : Дашков и К, 2023. - 248 с. - ISBN 978-5-394-04308-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378303/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Кухня казаков Дона : сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
ISBN 978-5-394-05005-3
Москва: Дашков и К, 2023 г., 156 с.
Васюкова А. Т. Кухня казаков Дона : сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / А.Т. Васюкова, И.П. Денисова, Н.В. Рябов. - Москва : Дашков и К, 2023. - 156 с. - ISBN 978-5-394-05005-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393060/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-05176-0
Москва: Дашков и К, 2023 г., 368 с.
Васюкова А. Т. Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 4-е изд. / А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова, В.Ф. Пучкова. - Москва : Дашков и К, 2023. - 368 с. - ISBN 978-5-394-05176-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393452/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Качество и безопасность алкогольной продукции в условиях технического регулирования ЕАЭС. Часть 1: Винодельческая продукция: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0185-0
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 162 с.
Малютенкова С. М. Качество и безопасность алкогольной продукции в условиях технического регулирования ЕАЭС. Часть 1: Винодельческая продукция: Учебное пособие / С.М. Малютенкова, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 162 с. - ISBN 978-5-4377-0185-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392974/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-228-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 272 с.
Бараненко А. В. Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов / А.В. Бараненко, Т.Е. Бурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-228-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392978/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0176-8
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 180 с.
Архипов Р. В. Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения: Учебное пособие / Р.В. Архипов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 180 с. - ISBN 978-5-4377-0176-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/389188/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография
ISBN 978-5-98879-229-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 240 с.
Позняковский В. М. П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография / В.М. Позняковский, Б. Н, О.А. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 240 с. - ISBN 978-5-98879-229-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392984/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Сельскохозяйственная биотехнология: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0177-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 244 с.
Бычкова О. В. Сельскохозяйственная биотехнология: Учебное пособие / О.В. Бычкова, Л.П. Хлебова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 244 с. - ISBN 978-5-4377-0177-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/389190/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Физические, химические, физико-химические свойства и методы контроля качества: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0178-2
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 184 с.
Асфондьярова И. В. Физические, химические, физико-химические свойства и методы контроля качества: Учебное пособие / И.В. Асфондьярова, К.В. Илларионова, Р.Р. Мухутдинов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 184 с. - ISBN 978-5-4377-0178-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/389189/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебное пособие для бакалавров. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-05220-0
Москва: Дашков и К, 2023 г., 192 с.
Зонова Л. Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебное пособие для бакалавров. — 4-е изд., стер. / Л.Н. Зонова, Л.В. Михайлова, Е.Н. Власова. - Москва : Дашков и К, 2023. - 192 с. - ISBN 978-5-394-05220-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393461/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 6-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-05150-0
Москва: Дашков и К, 2023 г., 760 с.
Чалых Т. И. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 6-е изд., стер. / Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова. - Москва : Дашков и К, 2023. - 760 с. - ISBN 978-5-394-05150-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393459/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение, экспертиза и стандартизация : учебник. — 5-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-05002-2
Москва: Дашков и К, 2023 г., 676 с.
Ляшко А. А. Товароведение, экспертиза и стандартизация : учебник. — 5-е изд., перераб. и доп. / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко, А.П. Снитко. - Москва : Дашков и К, 2023. - 676 с. - ISBN 978-5-394-05002-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393460/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие. — 5-е изд.
ISBN 978-5-394-04963-7
Москва: Дашков и К, 2022 г., 164 с.
Заикина В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие. — 5-е изд. / В.И. Заикина. - Москва : Дашков и К, 2022. - 164 с. - ISBN 978-5-394-04963-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393450/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0151-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 272 с.
Мячикова Н. И. Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие / Н.И. Мячикова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-4377-0151-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/379477/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография
ISBN 978-5-6047840-4-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 128 с.
Икрамов Р. А. Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография / Р.А. Икрамов, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 128 с. - ISBN 978-5-6047840-4-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/386474/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-222-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 160 с.
Лисин П. А. Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-222-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/384309/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник
ISBN 978-5-6046938-1-0
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 424 с.
Куткина М. Н. Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, Н.В. Барсукова, И.В. Симакова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 424 с. - ISBN 978-5-6046938-1-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378692/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие
ISBN 978-5-6046938-4-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 140 с.
Гунькин В. А. Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие / В.А. Гунькин. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 140 с. - ISBN 978-5-6046938-4-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/379478/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном: монография. - 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-4900-5
Москва: Флинта, 2022 г., 160 с.
Шубкин С.Ю. Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном: монография. - 2-е изд., стер. / С.Ю. Шубкин, С.В. Шахов, И.Н. Сухарев. - Москва : Флинта, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-9765-4900-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/385532/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-215-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 632 с.
Храмцов А. Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-215-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392979/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
ISBN 978-5-6044302-8-6
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 676 с.
Куткина М. Н. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, И.В. Симакова, О.И. Иринина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 676 с. - ISBN 978-5-6044302-8-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378693/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-220-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 368 с.
Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Ресторанный сервис. Restaurantservice : учебное пособие / — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-0972-6
Москва: Флинта, 2022 г., 328 с.
сост. Алексеева Н.П. Ресторанный сервис. Restaurantservice : учебное пособие / — 4-е изд., стер. / Н.П. Алексеева, В.И. Протуренко. - Москва : Флинта, 2022. - 328 с. - ISBN 978-5-9765-0972-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/23287/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография
ISBN 978-5-98879-108-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 232 с.
Бессонова Л. П. Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-108-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/384302/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография
ISBN 978-5-98879-210-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 272 с.
Бессонова Л. П. Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-210-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392986/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретические и практические аспекты разработки функциональных хлебобулочных изделий
ISBN 978-5-4377-0153-9
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 184 с.
Степычева Н. В. Теоретические и практические аспекты разработки функциональных хлебобулочных изделий / Н.В. Степычева, С.Н. Петрова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 184 с. - ISBN 978-5-4377-0153-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/380632/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-223-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 256 с.
Смирнов А. В. Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 256 с. - ISBN 978-5-98879-223-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/392989/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник для бакалавров. — 5-е изд.
ISBN 978-5-394-04935-4
Москва: Дашков и К, 2022 г., 949 с.
Елисеева Л. Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник для бакалавров. — 5-е изд. / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - Москва : Дашков и К, 2022. - 949 с. - ISBN 978-5-394-04935-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393462/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование полиграфического производства: Учебник
ISBN 978-5-394-01747-6
Москва: Дашков и К, 2022 г., 489 с.
Сафонов А. В. Проектирование полиграфического производства: Учебник / А.В. Сафонов, Р.Г. Могинов. - Москва : Дашков и К, 2022. - 489 с. - ISBN 978-5-394-01747-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/342519/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Типографика : учеб. пособие / Минобрнауки России, Ом. гос. техн. ун-т
ISBN 978-5-8149-3460-4
Омск: ОмГТУ, 2022 г., 144 с.
Кучерова А. В. Типографика : учеб. пособие / Минобрнауки России, Ом. гос. техн. ун-т / А.В. Кучерова. - Омск : ОмГТУ, 2022. - 144 с. - ISBN 978-5-8149-3460-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/390294/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Формы флексографской печати : учеб. пособие / Минобрнауки России, Ом. гос. техн. ун-т.
ISBN 978-5-8149-3499-4
Омск: ОмГТУ, 2022 г., 109 с.
Щеглов С. А. Формы флексографской печати : учеб. пособие / Минобрнауки России, Ом. гос. техн. ун-т. / С.А. Щеглов, А.В. Голунов. - Омск : ОмГТУ, 2022. - 109 с. - ISBN 978-5-8149-3499-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/390295/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04592-9
Москва: Дашков и К, 2022 г., 290 с.
Петрище Ф. А. Товары для строительства, отделки и оборудования помещений: Лабораторный практикум. — 4-е изд., стер. / Ф.А. Петрище, А.Ю. Петров, М.А. Черная. - Москва : Дашков и К, 2022. - 290 с. - ISBN 978-5-394-04592-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/393456/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-212-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер. / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-212-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/384305/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Оборудование для механической обработки молока : учебное пособие
ISBN StGAU_53
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2021 г., 64 с.
Грицай Д. И. Оборудование для механической обработки молока : учебное пособие / Д.И. Грицай, О.И. Детистова, Д.А. Сидельников. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2021. - 64 с. - ISBN StGAU_53. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/387940/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-221-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0148-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 254 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 254 с. - ISBN 978-5-4377-0148-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/375186/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0149-2
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 160 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 160 с. - ISBN 978-5-4377-0149-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/375187/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
ISBN 978-5-98879-203-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 768 с.
Рубинов А. З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия / А.З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 768 с. - ISBN 978-5-98879-203-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/384303/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография
ISBN 978-5-6044302-3-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 110 с.
Пилипенко Т. В. Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова, В.С. Мехтиев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 110 с. - ISBN 978-5-6044302-3-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/372235/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология консервирования фруктов и овощей
ISBN 978-985-06-3341-5
Минск: Вышэйшая школа, 2021 г., 303 с.
Тимофеева В. Н. Технология консервирования фруктов и овощей / В.Н. Тимофеева. - Минск : Вышэйшая школа, 2021. - 303 с. - ISBN 978-985-06-3341-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/386857/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-211-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 400 с.
Новоселов С. В. Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-211-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/384304/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Ресторанное дело: Учебное пособие
ISBN 978-5-6044302-2-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 260 с.
Чернова Е. В. Ресторанное дело: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Т.С. Баженова, Н.П. Котова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 260 с. - ISBN 978-5-6044302-2-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/372236/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 7-е изд.
ISBN 978-5-394-04157-0
Москва: Дашков и К, 2021 г., 816 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. — 7-е изд. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 816 с. - ISBN 978-5-394-04157-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378329/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 5-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04150-1
Москва: Дашков и К, 2021 г., 208 с.
Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 5-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 208 с. - ISBN 978-5-394-04150-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378330/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Справочник повара: Учебное пособие. — 3-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04228-7
Москва: Дашков и К, 2021 г., 496 с.
Васюкова А. Т. Справочник повара: Учебное пособие. — 3-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 496 с. - ISBN 978-5-394-04228-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378346/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов : учебник. — (Среднее профессиональное образование).
ISBN 978-5-16-109520-1
Москва: Инфра-М, 2021 г., 536 с.
Быстров С.А. Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов : учебник. — (Среднее профессиональное образование). / С.А. Быстров. - Москва : Инфра-М, 2021. - 536 с. - ISBN 978-5-16-109520-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/375414/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания : учебник для бакалавров. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-04281-2
Москва: Дашков и К, 2021 г., 336 с.
Ратушный А. С. и др. Технология продукции общественного питания : учебник для бакалавров. — 4-е изд. / А.С. Ратушный. - Москва : Дашков и К, 2021. - 336 с. - ISBN 978-5-394-04281-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378349/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-04506-6
Москва: Дашков и К, 2021 г., 496 с.
Васюкова А. Т. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд. / А.Т. Васюкова, А.А. Славянский, Д.А. Куликов. - Москва : Дашков и К, 2021. - 496 с. - ISBN 978-5-394-04506-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378350/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-6044302-1-7
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 234 с.
Чернова Е. В. Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Н.В. Барсукова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 234 с. - ISBN 978-5-6044302-1-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/372233/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие. — 4-е изд.
ISBN 978-5-394-04052-8
Москва: Дашков и К, 2021 г., 164 с.
Заикина В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие. — 4-е изд. / В.И. Заикина. - Москва : Дашков и К, 2021. - 164 с. - ISBN 978-5-394-04052-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378360/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-076-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 392 с.
Бессонова Л. П. Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.П. Бессонова, Н.И. Дунченко, Л.В. Антипова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 392 с. - ISBN 978-5-98879-076-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/384301/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04177-8
Москва: Дашков и К, 2021 г., 200 с.
Березина В. В. Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум. — 4-е изд., стер. / В.В. Березина. - Москва : Дашков и К, 2021. - 200 с. - ISBN 978-5-394-04177-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378491/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Биосорбенты из отходов растительного сырья для очистки водных объектов: Монография
ISBN 978-5-6046938-0-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 114 с.
Смятская Ю. А. Биосорбенты из отходов растительного сырья для очистки водных объектов: Монография / Ю.А. Смятская, Н.А. Политаева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 114 с. - ISBN 978-5-6046938-0-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378691/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Фторзамещенные пиримидины. Получение и свойства: Монография
ISBN 978-5-6044302-9-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 146 с.
Попова Л. М. Фторзамещенные пиримидины. Получение и свойства: Монография / Л.М. Попова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 146 с. - ISBN 978-5-6044302-9-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378694/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретические основы товароведения и экспертизы: Тесты. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-04269-0
Москва: Дашков и К, 2021 г., 164 с.
Страхова С. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Тесты. — 3-е изд. / С.А. Страхова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 164 с. - ISBN 978-5-394-04269-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378477/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04343-7
Москва: Дашков и К, 2021 г., 412 с.
Райкова Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер. / Е.Ю. Райкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 412 с. - ISBN 978-5-394-04343-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378552/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: Учебно-практическое пособие. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04178-5
Москва: Дашков и К, 2021 г., 498 с.
Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: Учебно-практическое пособие. — 4-е изд., стер. / С.А. Вилкова, Л.В. Михайлова, Е.Н. Власова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 498 с. - ISBN 978-5-394-04178-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378616/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04320-8
Москва: Дашков и К, 2021 г., 760 с.
Чалых Т. И. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., стер. / Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова. - Москва : Дашков и К, 2021. - 760 с. - ISBN 978-5-394-04320-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378557/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник. — 4-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-04388-8
Москва: Дашков и К, 2021 г., 666 с.
Ляшко А. А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник. — 4-е изд., стер. / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко, А.П. Снитко. - Москва : Дашков и К, 2021. - 666 с. - ISBN 978-5-394-04388-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378559/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации
ISBN 978–5-98879-139-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 256 с.
Антипова Л. В. . Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации / Л.В. Антипова, М.С. Болдырева, Я.А. Попова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 256 с. - ISBN 978–5-98879-139-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/379335/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Русский метод производства сливочного масла
ISBN 978-5-98879-207-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 328 с.
Вышемирский Ф. А. Русский метод производства сливочного масла / Ф.А. Вышемирский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 328 с. - ISBN 978-5-98879-207-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/379339/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Стандартизация, метрология и подготовка соответствия на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0129-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 148 с.
Андреева Т.В. Стандартизация, метрология и подготовка соответствия на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Т.В. Андреева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 148 с. - ISBN 978-5-4377-0129-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/366696/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Производственный шум и вибрация : учебное пособие
ISBN StGAU_121
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020 г., 36 с.
Маслова Л. Ф. Производственный шум и вибрация : учебное пособие / Л.Ф. Маслова. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 36 с. - ISBN StGAU_121. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/387898/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие
ISBN 978-5-8149-3042-2
Омск: ОмГТУ, 2020 г., 76 с.
Есипова М. С. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие / М.С. Есипова, Л.М. Завгородняя, М.А. Шадрин. - Омск : ОмГТУ, 2020. - 76 с. - ISBN 978-5-8149-3042-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/381451/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-478-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 159 с.
Магомедов Г. О. Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, А.А. Журавлев, Т.А. Шевякова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 159 с. - ISBN 978-5-00032-478-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/375500/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-484-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 263 с.
Чусова А. Е. Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие / А.Е. Чусова, Т.И. Романюк, Г.В. Агафонов, Н.В. Зуева, И.В. Новикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 263 с. - ISBN 978-5-00032-484-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/375498/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-454-7
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 143 с.
Лобосова Л. А. Малютина Т.Н. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие / Л.А. Лобосова, С.Н. Крутских. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 143 с. - ISBN 978-5-00032-454-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/375484/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп.
ISBN StGAU_12
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020 г., 128 с.
Боднарчук В. Г. Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп. / В.Г. Боднарчук, А.А. Ходусов, А.А. Покотило. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 128 с. - ISBN StGAU_12. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/387896/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-6-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Бурова Т.Е. Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие / Т.Е. Бурова, В.И. Филиппов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-6043433-6-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/366698/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие
ISBN StGAU_10
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020 г., 100 с.
Трубина И. А. Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие / И.А. Трубина. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 100 с. - ISBN StGAU_10. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/387874/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд.
ISBN 978-5-394-03803-7
Москва: Дашков и К, 2020 г., 416 с.
Васюкова А. Т. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для бакалавров. — 3-е изд. / А.Т. Васюкова, Т.Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2020. - 416 с. - ISBN 978-5-394-03803-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378311/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование предприятий общественного питания: Практикум. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-03486-2
Москва: Дашков и К, 2020 г., 144 с.
Васюкова А. Т. Проектирование предприятий общественного питания: Практикум. — 2-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2020. - 144 с. - ISBN 978-5-394-03486-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378318/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств: Учебник. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-03473-2
Москва: Дашков и К, 2020 г., 518 с.
Бурашников Ю. М. Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств: Учебник. — 2-е изд., стер. / Ю.М. Бурашников, А.С. Максимов, В.Н. Сысоев. - Москва : Дашков и К, 2020. - 518 с. - ISBN 978-5-394-03473-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378319/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 2-е изд.
ISBN 978-5-394-03523-4
Москва: Дашков и К, 2020 г., 368 с.
Васюкова А. Т. Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров. — 2-е изд. / А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова, В.Ф. Пучкова. - Москва : Дашков и К, 2020. - 368 с. - ISBN 978-5-394-03523-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378348/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Физиология питания: Учебное пособие для бакалавров. — 6-е изд.
ISBN 978-5-394-03891-4
Москва: Дашков и К, 2020 г., 456 с.
Теплов В. И. Физиология питания: Учебное пособие для бакалавров. — 6-е изд. / В.И. Теплов, В.Е. Боряев. - Москва : Дашков и К, 2020. - 456 с. - ISBN 978-5-394-03891-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378355/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое.
ISBN 978-5-4377-0142-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 130 с.
Т. В. Пилипенко Л. П. Нилова. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое. / Л.П. Пилипенко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 130 с. - ISBN 978-5-4377-0142-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/366699/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник
ISBN 978-5-394-03475-6
Москва: Дашков и К, 2020 г., 264 с.
Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник / С.А. Вилкова. - Москва : Дашков и К, 2020. - 264 с. - ISBN 978-5-394-03475-6. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378499/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-394-03848-8
Москва: Дашков и К, 2020 г., 949 с.
Елисеева Л. Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров. — 4-е изд., перераб. и доп. / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова. - Москва : Дашков и К, 2020. - 949 с. - ISBN 978-5-394-03848-8. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378558/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Фальсификация пищевых продуктов: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-4377-0133-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Дмитриченко М.И. Фальсификация пищевых продуктов: Учебное пособие для вузов / М.И. Дмитриченко, А.М. Мирзоев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-4377-0133-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/366701/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство — 3-е изд., электрон.
ISBN 978-5-00101-697-7
Москва: Лаборатория знаний, 2020 г., 443 с.
Другов Ю.С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство — 3-е изд., электрон. / Ю.С. Другов, А.А. Родин. - Москва : Лаборатория знаний, 2020. - 443 с. - ISBN 978-5-00101-697-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/350406/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-1-9
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 160 с.
Баженова И.А. Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие / И.А. Баженова, Т.Е. Бурова, Т.С. Баженова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 160 с. - ISBN 978-5-6043433-1-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/366702/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебное пособие для бакалавров. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-394-03581-4
Москва: Дашков и К, 2020 г., 192 с.
Зонова Л. Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебное пособие для бакалавров. — 2-е изд., стер. / Л.Н. Зонова, Л.В. Михайлова, Е.Н. Власова. - Москва : Дашков и К, 2020. - 192 с. - ISBN 978-5-394-03581-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/378553/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.