Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

В монографии представлен широкий обзор литературных данных (в том числе результаты собственных исследований авторов) и нормативных документов по классификации современных упаковочных материалов, их свойствам, методам контроля и областям применения, отмечены роль и основные функции упаковки. Книга содержит описание материалов, используемых в производстве тары и упаковки, основных методов изготовления, схем и оборудования для изготовления тары и упаковки, отмечены их преимущества и недостатки. Подробно рассмотрены конкретные виды упаковки для различных пищевых продуктов, а также основные виды и функции потребительской маркировки товаров и упаковки, виды кодирования информации о товаре; анализируется использование маркировочных знаков для потребительской и транспортной тары. Проанализированы основные способы обращения с отходами упаковочных материалов. Уделено внимание утилизации упаковочных материалов и их экологической безопасности.
Книга адресована специалистам в области упаковочного материаловедения, инжене-рам-экологам, а также может быть полезна преподавателям, магистрантам и аспирантам, специализирующимся в области упаковки продовольственных товаров.

Ухарцева И. Ю. [и др.]. Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология / И.Ю. Ухарцева. - Минск : Беларуская навука, 2023. - 286 с. - ISBN 978-985-08-3013-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/396106/reading (дата обращения: 26.07.2025). - Текст: электронный.