Главная Каталог Высшее образование (возрастное ограничение 16+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров Товароведение и экспертиза пищевой продукции Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов

ISBN 978-5-4377-0181-2

Авторы:

Симонова О. И.

Тип издания:

Учебное пособие

Издательство:

Санкт-Петербург: Троицкий мост

Год:

2024

Количество страниц:

178

Аннотация

В учебном пособии освещены вопросы эффективного управления качеством на основе системы ХАССП, а также средства и методы для обеспечения улучшения качества готовой продукции на основе стандартов ХАССП. Указаны принципиальные основные методы и подходы, направленные на создание и внедрение системы менеджмента качества на предприятии.
Пособие предназначено для студентов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также может быть использовано при повышении квалификации и переподготовке специалистов в практической деятельности.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Симонова О. И. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов / О.И. Симонова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 178 с. - ISBN 978-5-4377-0181-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/391708/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.