Каталог
Биологические методы контроля продукции животного происхождения : учебникю — (Среднее профессиональное образование).

Учебник посвящен практическому использованию микроорганизмов в оценке качества продуктов питания животного происхождения. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.01 «Биохимическое производство», 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов», 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов», 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Может быть полезен специалистам пищевой промышленности.
Сидоренко О.Д. Биологические методы контроля продукции животного происхождения : учебникю — (Среднее профессиональное образование). / О.Д. Сидоренко. - Москва : Инфра-М, 2021. - 164 с. - ISBN 978-5-16-016943-9. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/391591/reading (дата обращения: 26.07.2025). - Текст: электронный.