Каталог
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве / Пер. с англ.

Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем «вкус». Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробиологии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.
Холмс Б. Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве / Пер. с англ. / Б. Холмс. - Москва : Альпина, 2017. - 348 с. - ISBN 978-5-9614-6466-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/376377/reading (дата обращения: 26.07.2025). - Текст: электронный.