Каталог
Цвет— раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только.

Новейшие технологии и разработки стирают все грани между привычным восприятием человека и реальной пользой пищи. Издание содержит интересные факты о пищевых красителях, сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Представленная информация будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и самому широкому кругу читателей, стремящихся к здоровому образу жизни.
Книга будет полезна и интересна специалистам пищевой промышленности и всем, кто стремится к здоровому образу жизни!
Кононова Е. А. Цвет— раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только. / Е.А. Кононова, Т.А. Гусева, Н.А. Белоусова. - Санкт-Петербург : Страта, 2020. - 204 с. - ISBN 978-5-907127-53-1. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/372123/reading (дата обращения: 28.07.2025). - Текст: электронный.