Товароведение продовольственных товаров: учебное поcобие

Учебное пособие предназначено для лабораторных занятий и самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Рекомендовано использовать с учебниками по товароведению и нормативной документацией. Пособие имеет практическую значимость для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 (260800.62) «Технология продукции и организация общественного питания», очной и заочной форм обучения, а также может быть полезным всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и оценкой качества продовольственных товаров.

Родькина Н.А. Товароведение продовольственных товаров: учебное поcобие / Н.А. Родькина, С.М. Корпачева. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2015. - 123 с. - ISBN 978-5-7782-2672-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/367382/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.