8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (39691)
Высшее образование
Естественные науки (2579)
Естественные науки
Общественные науки (3174)
Общественные науки
Информатика и компьютерные технологии (4251)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1406)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1359)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Строительство. Архитектура (634)
Строительство. Архитектура
Строительство. Архитектура. Журналы (17)
Строительство. Архитектура. Журналы
Бетон и железобетон (3)
Бетон и железобетон
Жилищное строительство (7)
Жилищное строительство
Строительные материалы (7)
Строительные материалы
Юридические науки.Право (4330)
Юридические науки.Право
Отрасли права (2770)
Отрасли права
Гуманитарные науки (6028)
Гуманитарные науки
Экономика. Экономические науки (6614)
Экономика. Экономические науки
Образование. Педагогические науки (3346)
Образование. Педагогические науки
Медицина и здравоохранение (953)
Медицина и здравоохранение
Физическая культура и спорт (474)
Физическая культура и спорт
Среднее профессиональное образование (14+) (2799)
Среднее профессиональное образование
Коллекции (43399)
Коллекции
Издательские коллекции (42976)
Издательские коллекции
Журналы (999)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Проектирование хлебопекарных предприятий

Проектирование хлебопекарных предприятий ISBN 978-5-7410-1854-5
ISBN 978-5-7410-1854-5
Авторы: 
Медведев П.В., Федотов В.А., Бахитов Т.А.
Тип издания: 
Учебное пособие
Издательство: 
Оренбург: Оренбургский государственный университет
Год: 
2016
Количество страниц: 
104
Аннотация

В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода в виде планов этажей с компоновкой оборудования и разрезы здания.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Медведев П.В. Проектирование хлебопекарных предприятий / П.В. Медведев, В.А. Федотов, Т.А. Бахитов. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2016. - 104 с. - ISBN 978-5-7410-1854-5. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/364700/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.