Каталог
Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 - «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний и практических навыков дисциплины «Пищевые добавки функционального назначения» вариативной части дисциплин цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы
Мельникова Е.И. Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум / Е.И. Мельникова, Н.В. Пономарева, Е.Б. Станиславская. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 52 с. - ISBN 978-5-00032-298-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/361787/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.