Каталог
Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика)

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов» цикла Б1. Дан теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
Голубева Л.В. Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика) / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 123 с. - ISBN 978-5-00032-264-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/361775/reading (дата обращения: 27.07.2025). - Текст: электронный.