8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (39597)
Высшее образование
Естественные науки (2579)
Естественные науки
Общественные науки (3163)
Общественные науки
Информатика и компьютерные технологии (4253)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1408)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1360)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Строительство. Архитектура (634)
Строительство. Архитектура
Строительство. Архитектура. Журналы (17)
Строительство. Архитектура. Журналы
Бетон и железобетон (3)
Бетон и железобетон
Жилищное строительство (7)
Жилищное строительство
Строительные материалы (7)
Строительные материалы
Юридические науки.Право (4221)
Юридические науки.Право
Отрасли права (2689)
Отрасли права
Гуманитарные науки (6044)
Гуманитарные науки
Экономика. Экономические науки (6613)
Экономика. Экономические науки
Образование. Педагогические науки (3351)
Образование. Педагогические науки
Медицина и здравоохранение (951)
Медицина и здравоохранение
Физическая культура и спорт (474)
Физическая культура и спорт
Среднее профессиональное образование (14+) (2819)
Среднее профессиональное образование
Коллекции (43757)
Коллекции
Издательские коллекции (43334)
Издательские коллекции
Журналы (999)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Торговое оборудование предприятий общественного питания

Торговое оборудование предприятий общественного питания ISBN 978-5-4377-0051-3
ISBN 978-5-4377-0051-3
Авторы: 
Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю.
Тип издания: 
Учебное пособие
Издательство: 
Санкт-Петербург: Троицкий мост
Год: 
2014
Количество страниц: 
181
Аннотация

Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании.
Для студентов высших учебных заведений. Может быть рекомендовано работникам торговли и общественного питания.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Могильный М.П. Торговое оборудование предприятий общественного питания / М.П. Могильный, Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 181 с. - ISBN 978-5-4377-0051-3. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/356277/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.