Теоретические основы гостеприимства. Учебное пособие

В структуре экономики всех развитых стран туризм — одна из высокодоходных и динамичных отраслей. Развиваясь, он обеспечивает рост смежных направлений, способствует созданию новых рабочих мест в индустрии гостеприимства, развитию конкурентоспособности национальной экономики. Индустрия гостеприимства — одна из наиболее динамично развивающихся структур рынка услуг. Целью пособия является систематизированное изложение теории рынка услуг гостеприимства; дана характеристика современного потребителя и его требований к особому товару — услуге; описаны особенности услуги как товара и специфика отношений производства и обмена; рассмотрены отношения собственности и организационные формы предпринимательства в сфере гостеприимства.
Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, а также практических работников индустрии гостеприимства.

Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства. Учебное пособие / Т.В. Черевичко. - Москва : Флинта, 2019. - 288 с. - ISBN 978-5-9765-0024-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/344776/reading (дата обращения: 28.07.2025). - Текст: электронный.