Каталог
Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности : теория и практика

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б2. Представлены теоретический материал, лабораторные работы по изучению санитарии и гигиены на предприятиях молочной промышленности.
Батищева Л. В. Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности : теория и практика / Л.В. Батищева, Д.В. Ключникова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 88 с. - ISBN 978-5-00032-015-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/344469/reading (дата обращения: 26.07.2025). - Текст: электронный.