Каталог
Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения.
Батищева Л. В. Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум / Л.В. Батищева, Д.В. Ключникова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 156 с. - ISBN 978-5-00032-011-2. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/344468/reading (дата обращения: 27.07.2025). - Текст: электронный.