Каталог
Учет и отчетность при производстве пива и безалкогольных напитков

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла БЗ «Учет и отчетность в бродильных производствах». Формирует практические навыки по учету расхода сырья и полупродуктов производства пива, солода, безалкогольных напитков.
Маркина Н. С. Учет и отчетность при производстве пива и безалкогольных напитков / Н.С. Маркина, А.Е. Чусова, Т.И. Романюк, О.Ю. Мальцева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2012. - 136 с. - ISBN 976-5-89448-936-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/333771/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.