Каталог
Учет и отчетность в производстве спирта и ликеро-водочных изделий

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС и ГОС ВПО подготовки выпускников по специальности 260204.65 – «Технология бродильных производств и виноделие» и направлению 260100 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология бродильных производств и виноделие»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б2 ОПД и дисциплин по выбору профессионального цикла. Приведена информация об этапах технохимического контроля сырья и продуктов в спиртовом и ликеро-водочном производстве.
Алексеева Н. И. Учет и отчетность в производстве спирта и ликеро-водочных изделий / Н.И. Алексеева, И.В. Новикова, А.Н. Яковлев, О.Ю. Мальцева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2012. - 75 с. - ISBN 978-5-89448-938-4. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/333770/reading (дата обращения: 26.07.2025). - Текст: электронный.