8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (45099)
Высшее образование
Естественные науки (2781)
Естественные науки
Общественные науки (3966)
Общественные науки
Информатика и компьютерные технологии (4986)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1487)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1412)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Строительство. Архитектура (819)
Строительство. Архитектура
Строительство. Архитектура. Журналы (17)
Строительство. Архитектура. Журналы
Бетон и железобетон (3)
Бетон и железобетон
Жилищное строительство (7)
Жилищное строительство
Строительные материалы (7)
Строительные материалы
Юридические науки.Право (4595)
Юридические науки.Право
Отрасли права (2892)
Отрасли права
Гуманитарные науки (6467)
Гуманитарные науки
Иностранные языки (2430)
Иностранные языки
Экономика. Экономические науки (7959)
Экономика. Экономические науки
Образование. Педагогические науки (4139)
Образование. Педагогические науки
Медицина и здравоохранение (994)
Медицина и здравоохранение
Физическая культура и спорт (518)
Физическая культура и спорт
Среднее профессиональное образование (14+) (3380)
Среднее профессиональное образование
Коллекции (49348)
Коллекции
Издательские коллекции (48929)
Издательские коллекции
Проспект (3133)
Проспект
Журналы (1146)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов

Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов ISBN 978-5-89448-979-7
ISBN 978-5-89448-979-7
Авторы: 
Голыбин В. А., Ефремов А. А.
Тип издания: 
Учебное пособие
Издательство: 
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий
Год: 
2013
Количество страниц: 
140
Аннотация

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицирован- ных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюкозы, глюкозно-фруктозных сиропов.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Голыбин В. А. Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов / В.А. Голыбин, А.А. Ефремов. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 140 с. - ISBN 978-5-89448-979-7. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/333763/reading (дата обращения: 26.07.2025). - Текст: электронный.