Каталог
Общая технология молочной отрасли. Лабораторный практикум.

Пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.62 - «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»), 260100.62 - «Технология продуктов питания» (профиль «Технология молока и молочных продуктов») и специальности 260303.65 – «Технология молока и молочных продуктов». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
Голубева Л.В. Общая технология молочной отрасли. Лабораторный практикум. / Л.В. Голубева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2011. - 72 с. - ISBN 978-5-89448-837-0. - URL: http://m.ibooks.ru/bookshelf/333742/reading (дата обращения: 26.07.2025). - Текст: электронный.